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　　朱子孝母饼原为武夷山民间“汤饼”此饼为文人墨客节日、聚会、品茗时所享用的一道精美点心。朱子父亲曾有诗云：生朝乐事记当年，汤饼何需半臂钱。吾算自知尊有酒，汝翁莫吧坐无毡。汤饼后因朱子制饼孝母之举，于民间流传至今。被当地百姓誉为武夷第一饼。
　　朱熹，南宋理学大家，世称朱子，是孔子、孟子以来最杰出的弘扬儒学的大师，其父朱松为大富商祝确所器重，以独生女嫁之，这就是朱熹的生母祝夫人。朱熹14岁丧父，靠其母辛苦抚养长大，所以朱熹事母至孝，远近闻名。相传其母喜食他亲手所做的汤饼。朱熹每次出门远行游学，都要亲手制作大量的汤饼供奉母亲，以慰老母思儿之情，一时传为美谈。乡人感其孝心，纷纷模仿，以饼奉母，教化子孙，遂称此饼为“朱子孝母饼”。