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1、电烤箱 （必备）
2、打蛋器，用来搅拌打发和拌匀材料的工具，分手动打蛋器和电动打蛋器
3、蛋糕模具，烘焙蛋糕的工具
4、基础材料：面粉、细砂糖、色拉油、盐、蛋、牛奶、黄油、奶油、各种果酱、泡打粉（帮助蛋糕膨松）、塔塔粉（平衡蛋白酸碱度,帮助打发蛋白）、即发干酵母（面包皮萨包子的发酵）、面包改良剂（提高面粉筋度,使面包更松软）、小苏打（巧克力类西饼及蛋糕中使用）、香草粉 (遮盖蛋腥味)、白脱奶香粉（增加面包及布丁等的香味）、蛋糕乳化剂(用于海绵蛋糕等,帮助保持蛋糕内部空气,使其更松软)、可可粉(用于制做可可味道的点心)、吉士粉 (又称卡士达粉,用于制做奶黄馅及蛋塔水等)、糖粉(曲奇,或者装饰用)、抹茶粉（用于制做抹茶口味点心,增加颜色及香味）、玛琪琳 (又称酥皮油,制做酥皮类点心必备)
5、油纸（垫在烤盘或者蛋糕模底部，防沾）、挤花袋、裱花嘴，套上不同的花嘴，就可以挤出各种图形和各式花样
6、苏棍（擀面杖），做面包与饼干都离不开它
7、三能量勺，用来量取分量较少的粉状固体材料或者液体材料
8、量杯，食谱中“cup”或者“杯”指的正是它，用来量取液体或者多量粉类的器具
9、面粉筛，过筛粉类与布丁液等，增加口感细致度
10、分蛋器，分离蛋清与蛋黄
11、调理刷，替烤盘或者蛋糕模刷油,在面包表面刷鸡蛋
12、锡纸，烤制肉类或者防止较大蛋糕着色过度
13、橡皮刮刀，起混合作用，具有弹性，可将钢盆里的材料刮取干净
14、饼干印模，用来制做各种不同形状的饼干
15、刮板，切割面团或者油脂，在案板上搅拌面粉、饼干及面包用
16、台秤，西点必备工具，用来准确取用材料